正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街胡衕里都充足着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其怪异的魅力正在这片激烈中悄悄绽放，为这座美食城扩张了一丝清爽脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立此后，守柴炉烤鸭连忙俘获了山城百姓的芳心，是相称受重庆人怜爱的烤鸭餐饮店。从最初埋头于烤鸭售卖，发到达现在集烤鸭、汤锅、涮菜、高雅炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加厚实的产物组织，无间带给消费者立异与变动。那份清雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　现在，守柴炉烤鸭已正在宇宙随地吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的境遇线。面临餐饮行业激烈的角逐，创始人赵礼兵涌现出了出多的胆识和卓见。他笃信守柴炉烤鸭不妨乘风破浪，正在国表里商场昌隆发达，将这份源自东方的味觉盛宴通报到寰宇的每一个角落，演绎一场“星星之火，能够燎原”的光辉篇章。

　　正在重庆提出打造“寰宇美食之都”的战略靠山下，各餐饮品牌迎来的既是时机，也是挑衅。对此，赵礼兵显示，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌原意“守”的条件下，正在战略条款的支撑下，遵从鸭炉，遵从品德，遵从职业品德和底线，遵从做健壮美食的初心，为重庆打造美食咭片添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺兴家，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火能够燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的优美祝贺，也有我方动作餐饮人的信心遵从。

　　话说“渝笑无尽，美食寥若晨星”。目前，守柴炉烤鸭正在这角逐激烈的美食赛场上已攻陷一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也蒙受了良多的磨练。

　　起首，精密食材与细节，协调口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了工夫”。从烤鸭的体例，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是古代叫花鸡的体例，到自后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如此烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调度，安排改造，终反正在现在的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。这样烤造，鸭肉色泽平均，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了工夫”，才真正地让顾客感想到正在用餐时被盘绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭动作餐饮品牌，已告终了获取门客怜爱的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨练。赵礼兵说：“美食便是享用”。从汤出手，赵礼兵便正在推敲果木。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走勤苦的人打定的一份暖心。跟着深刻明了商场和需求，开首健壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在到达味蕾餍足时分身健壮养护。

　　为给门客供给了更多采用，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最锺爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开采立异。历经十年，现在“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵动作新派烤鸭暖锅首倡者，无疑是凯旋的开采者。

　　殊荣背后，除开产物自身能力过硬，深入的计议正在发达中亦是不成或缺。赵礼兵深谙细节裁夺成败的意义，也懂得跟班潮水审时厘革。

　　加大立异力度，无间研发单品，从古代烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，加倍厚实的产物组织，无间带给消费者立异与变动；无间优化统治形式，通过表格、图表等体例，数据化统治门店：守柴炉烤鸭正以轨范化、产物化、智能化、物业化、国际化、本钱化的发达政策为指引，以品牌文明为纽带，努力打造更出色的发达形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食韵味、时间秤谌、统治形式等条款优化，守柴炉烤鸭阅历了时光的锤打和万世的商场磨练，最终从根蒂本质上做到一连立异菜品和效劳，逢迎了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已办理了口胃、时间等根本题目。跟着界限的扩充，为了守柴炉烤鸭他日更深入的发达，各大门店都要举办科学统治，酿造品牌团结化。

　　历久弥新，正在高秤谌品牌诺言和形势的根底上，扩张必是发达的一环。为了获得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”时机，守柴炉烤鸭正在万世发达的政策中，亦是匠心考量。懂得高品德食物原资料并兴办团结化轨范。

　　“守柴炉烤鸭宇宙门店必需做到轨范团结。”固然守柴炉烤鸭至今正在宇宙已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还了解地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海合。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“结局若何连，若何锁”的题目霸占了不少困难。从发达伊始只为办理温饱到现正在物业化连锁策划，赵礼兵坦言门店的增进会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的增进，就会涌现“产物不团结，质地不团结”的题目。现在面临多家连锁店的统治，赵礼兵也有应对之策，比如“纠合采购果木，纠合配送，中间厨房，流程化”等技巧。只方法导者行使了科学的统治技巧才智促成物业的一连发达。

　　“要有好的团队才智凯旋。”跟着市肆的增加，员工也越来越多，怎样擢升员工的甜蜜生存指数，又怎样让配合股伴胜利开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和职守。赵礼兵显示，他欲望能和员工深度疏导，并予以员工真正做主的权力，完备任务机造，从而做到优秀有用的统治。

　　守柴炉烤鸭每年会结构两次大型纠合培训，还会通过大数据阐述、线上疏导等来办理宇宙门店碰到的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并条件贯彻落实“五化统治”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让一共门店能做到团结轨范，要从真正旨趣上做到品牌共享。

　　寰宇百姓不晓畅回锅肉，却晓畅传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。漫衍正在宇宙各地的门店都能团结轨范，做出适口的烤鸭，庇护优秀的品牌口碑，守柴炉烤鸭的凯旋是离不开赵礼兵的科学化统治技巧的。

　　守柴炉烤鸭能获得现正在的效果，赵礼兵阐述情由有三：“一是由于守柴炉烤鸭遵从了初心，继续以商场为导向，以顾客为核心；二是品牌继续正在立异；三是相持把员工当家人，顾客当亲人的效劳理念。”

　　守柴炉烤鸭珍朱紫才的行使，珍贵时间的分享。继续继承健壮饮食理念，正经服从各项轨造，珍贵食物安好。真正旨趣上做到了以顾客感官至上。

　　尽量守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止餍足于近况，守柴炉将永远向着更高的发达标的，连续拓宽商场。守柴炉确定西安动作第三商场的拓展，接下来还将筹备告终守柴炉环球发表会，为守柴炉接下来国表里的发达奠定根底。不光这样，正在他日3-5年，守柴炉烤鸭还是会连续升级赛道，擢升品牌影响力和角逐力，连续拓展国表里商场。

　　“告竣万人千店，发达盛大界形式，咱们继续正在道上！”守柴炉烤鸭反应国度“一带一齐”的战略，协议了海表商场拓展构造的政策设计，活着界多地都正在构造谋划门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧挑衅，将之视为发展的契机，决计以加倍盛开的状貌，深度物色中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵显示：正在环球化海潮中，守柴炉除了会连续商酌中西方饮食文明分别，还会正在海表门店的产物，境遇，效劳打造中下工夫，做适合国际散播的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为相接寰宇的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向寰宇，誉满环球。”这是赵礼兵对付守柴炉烤鸭他日发达的优美寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的指导稳重迈向既定标的，无间扩充政策宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回首赵礼兵的职业生存和创业征程，他永远遵从正在餐饮行业，他坦言，“有时刻会有压力，也会渺茫，可是对遵从初心，海枯石烂地走下去，我从未游移过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个标的，“不忘初心，阔步前行，立志让寰宇品味东方滋味。”赵礼兵坚信，守柴炉犹如星星之火，能够燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔断，促使地域文明的换取协调果木，举办着一场场味觉盛宴。瞻望他日，守柴炉烤鸭将连续秉持“不忘初心，方得永远”的信心，以顾客体验为主旨果木，无间物色与立异，将这份源自东方的怪异韵味带向寰宇的每一个角落，让守柴炉成为相接寰宇的味觉纽带。【商界明星】守柴炉烤果木鸭赵礼兵 做国民餐饮